Wir schreiben das Jahr 1891 - die Aristokratie und Oberklasse Europas sucht nach neuen, landschaftlich schönen und spannenden Reisezielen. Die Gäste des Hotel Union Oye am Hjørundsfjorden sind in diesem Jahr eine anspruchsvolle Gesellschaft. Die Gästebücher zeigen es, denn Königin Wilhelmina der Niederlande, Kaiser Wilhelm II., König Oskar II., Königin Maud und König Haakon VII. sind einige der bekannten Persönlichkeiten, die sich aufwarten lassen. Im Jahre 1989 wurde das Hotel so restauriert, dass es heute den ursprünglichen Stil seiner Glanzzeit wiedergewonnen hat.
Die 27 Zimmer des Hotels, die meisten mit Himmelbetten, sind bewusst ohne TV, Radio und Telefon. Hotel Union Øye ist eine abenteuerliche Reise in “La belle époque“.
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